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Recibir el pasado sábado en Baalbec a Ilde y Raquel con sus amigos y familiares para celebrar, con una cena de gala, su 25 aniversario de bodas me llenó de ilusión. Abrí mi primer restaurante, Seu Xerea, en el 96, antes de que se casaran, y fueron fieles clientes allí, y luego en Ma Khin Café y en Baalbec. Llegué a casa feliz por gozar de su amistad, por lo bien que lo pasaron todos y por el gran trabajo realizado esa noche por el equipo humano del restaurante, encabezado por Alex, Andrés y Sonia. Pero a la vez, me

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PROYECTO DE STEVE ANDERSON PARA EL IMPULSO A LA COCINA DE ENCUENTRO COMO ELEMENTO DE COMPETITIVAD TURÍSTICA DIFERENCIAL EN VALENCIA El proyecto “VALENCIA: DESTINO DE COCINA DE ENCUENTRO” va orientado a mejorar la competitividad en 2022 de los restaurantes Ma Khin Café y Baalbec, a través de la digitalización, la mejora en sostenibilidad, seguridad/resiliencia de procesos, así como la puesta en el mercado de productos y servicios singulares y diferenciadores, impulsando su presencia en el mercado nacional e internacional de la oferta turística de Valencia. Ambos restaurantes ponen en valor la visión de la cocina de Stephen Anderson como elemento para