¡ENHORABUENA EQUIPO! La Guía Repsol nos ha regalado un solete… ¿o será más bien que nos lo hemos ganado? Lo cierto es que con este reconocimiento entramos en el colectivo que la “biblia” de la gastronomía nacional define como un lugar …que te despierta una sonrisa, que seduce por su cercanía, por su propuesta apetecible y el buen ambiente. …Locales en los que nada más entrar piensas 'habría que darle un premio'. ¡Ni yo mismo lo hubiera explicado mejor! Enhorabuena a este maravilloso equipo de cocina encabezado por el dúo de Alejandro Gómez y Javier de la Jara, grandes profesionales y mejores

Lo decía Andy Warhol y tenía razón. Pero para que la fama dure más de 15 minutos habrá que hacer algo más impactante que salir en Masterchef, ¡haciendo de árbitro entre Ana Obregón y Antonia del’Atte! Y en eso estamos: divulgando cada día la historia de Ma Khin y su prole, compartiendo los relatos de generaciones de mujeres valientes y creciendo con los valores que nos legaron. Gracias, muchísimas gracias a Magdalena y al equipo de Masterchef por haberme invitado y a Ana por haberme acompañado con tantas ganas y simpatía. Pero nuestro día a días sois vosotros, los clientes, trabajadores

Artículo sobre nuestro brunch publicado online en Valenciasecreta.com El fin de semana hay que «arrancarlo con altura», que diría Rosalía. Y no se nos ocurre mejor forma que hacerlo con un brunch en uno de los locales más acogedores del centro de Valencia. A Baalbec (Gran Via del Marqués del Túria, 63), como su propio lema indica, se viene a compartir los placeres de la buena comida y la cultura de la amistad. Por eso su brunch es una de las mejores opciones para introducirnos en su cocina mediterránea mientras disfrutamos con amigos. Este menú en concreto es uno de los más llamativos y saludables de la ciudad. Te

¡Este jueves 19/9! After work + cena maridada con cerveza Heineken

Cuando Bridget y yo decidimos escribir Una historia de Birmania: cocina, familia y rebelión, nos planteamos ofrecer el manuscrito a una editorial a través de un agente literario. Sin embargo, acabamos descartando la indudable ventaja que supondría que un grupo de profesionales se encargara de editar, distribuir y financiar nuestro libro en el instante mismo en que Bridget lanzó la pregunta de para qué queríamos publicarlo. Estaba claro que deseábamos compartir las historias que nos habían cautivado de niños, pero para Bridget era crucial enmarcarlas en el contexto de la ocupación colonial de Birmania y transmitir el efecto que continúa

Hay tendencias en la gastronomía que siguen modas. Pero confieso que nunca me he interesado en exceso por “lo que se lleva”. A pesar de ser una persona convencional, me guío en general por el instinto y la pasión, y la pasión es impulsiva. Nace de dentro sin pasar por el filtro de normas o tendencias.   Hace tiempo que se habla en círculos gastronómicos del producto de proximidad, de la cocina sostenible y de su estrecho vínculo con la cocina saludable. Utilizar productos de cercanía y de temporada es algo intrínseco en mi filosofía de cocina, aunque esto puede parecer contradictorio al lector. ¿No fue el Seu Xerea uno de los primeros restaurantes de fusión de Valencia?  ¿Y Ma Khin Café, no hace gala de su oferta de DecolonialAsianFood? ¿Qué tiene que ver

¡Ven a celebrar lo que nos une! Este lunes 27 de mayo celebraremos un festín de platos y vinos de las otras orillas del Mediterráneo aquí en Baalbec. Platos con orígen libanés, sirio, turco, marroquí se maridará con vinos de los mismos países. El menú se servirá por mesa completa e incluye 100ml de cada vino. Precio por persona: 35€ Reserva tu mesa ya aquí en nuestra página web, o llamando directamente a 961 913 675 ¡Bienvenidos!