PROYECTO DE STEVE ANDERSON PARA EL IMPULSO A LA COCINA DE ENCUENTRO COMO ELEMENTO DE COMPETITIVAD TURÍSTICA DIFERENCIAL EN VALENCIA El proyecto “VALENCIA: DESTINO DE COCINA DE ENCUENTRO” va orientado a mejorar la competitividad en 2022 de los restaurantes Ma Khin Café y Baalbec, a través de la digitalización, la mejora en sostenibilidad, seguridad/resiliencia de procesos, así como la puesta en el mercado de productos y servicios singulares y diferenciadores, impulsando su presencia en el mercado nacional e internacional de la oferta turística de Valencia. Ambos restaurantes ponen en valor la visión de la cocina de Stephen Anderson como elemento para