Recibir el pasado sábado en Baalbec a Ilde y Raquel con sus amigos y familiares para celebrar, con una cena de gala, su 25 aniversario de bodas me llenó de ilusión. Abrí mi primer restaurante, Seu Xerea, en el 96,

PROYECTO DE STEVE ANDERSON PARA EL IMPULSO A LA COCINA DE ENCUENTRO COMO ELEMENTO DE COMPETITIVAD TURÍSTICA DIFERENCIAL EN VALENCIA El proyecto “VALENCIA: DESTINO DE COCINA DE ENCUENTRO” va orientado a mejorar la competitividad en 2022 de los restaurantes Ma Khin

Soy un loco de los viajes. Tuve una infancia muy afortunada, y con solo seis años mis padres me llevaron, junto con mis hermanos, de vacaciones a Tellaro, un precioso y pintoresco pueblo de Liguria, en Italia. A mi madre

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¡ENHORABUENA EQUIPO! La Guía Repsol nos ha regalado un solete… ¿o será más bien que nos lo hemos ganado? Lo cierto es que con este reconocimiento entramos en el colectivo que la “biblia” de la gastronomía nacional define como un lugar

Del 1 al 17 de octubre participamos en el evento Menús d’Ací, una iniciativa de la Confederación Empresarial de Hostelería de la Comunidad Valenciana. Aunque pueda resultar curioso que Baalbec, un restaurante que hace gala de la cocina de Oriente

Comienza el año en Baalbec con una gastronomía diferente y un ambiente hogareño.

Celebra el día de Navidad en Baalbec con una gastronomía diferente y un ambiente hogareño.

Queremos agradecer a cada uno de los participantes de nuestra clase magistral de cocina de la otra orilla del Mediterráneo, ¡ha sido un verdadero placer recibiros! Es un privilegio poder enseñaros nuestra cocina, ¡esperemos que sean muchas veces más! 💛 La clase

En una sociedad cada vez más consumista a veces tenemos que hacer un esfuerzo para recordarnos de la responsabilidad que tenemos cada uno para minimizar nuestro impacto en nuestro entorno. En Ma Khin Café y Baalbec colaboramos con iniciativas de

Lo decía Andy Warhol y tenía razón. Pero para que la fama dure más de 15 minutos habrá que hacer algo más impactante que salir en Masterchef, ¡haciendo de árbitro entre Ana Obregón y Antonia del’Atte! Y en eso estamos: divulgando

Artículo sobre nuestro brunch publicado online en Valenciasecreta.com El fin de semana hay que «arrancarlo con altura», que diría Rosalía. Y no se nos ocurre mejor forma que hacerlo con un brunch en uno de los locales más acogedores del centro de

¡Éste jueves! After work + cena maridada con cerveza Heineken

Cuando Bridget y yo decidimos escribir Una historia de Birmania: cocina, familia y rebelión, nos planteamos ofrecer el manuscrito a una editorial a través de un agente literario. Sin embargo, acabamos descartando la indudable ventaja que supondría que un grupo

Hay tendencias en la gastronomía que siguen modas. Pero confieso que nunca me he interesado en exceso por “lo que se lleva”. A pesar de ser una persona convencional, me guío en general por el instinto y la pasión, y la pasión es impulsiva. Nace de dentro sin pasar por el filtro

¡Ven a celebrar lo que nos une! Este lunes 27 de mayo celebraremos un festín de platos y vinos de las otras orillas del Mediterráneo aquí en Baalbec. Platos con orígen libanés, sirio, turco, marroquí se maridará con vinos de los mismos

Recientemente leí un artículo aparecido en el periódico inglés The Guardian en el de que se hablaba de la experiencia de una crítica gastronómica, Angela Hui, en la inauguración de Lucky Cat, el nuevo restaurante del polémico chef británico Gordon Ramsay.

Encontrándome en una ocasión en el aeropuerto de Estambul, en uno de esos interminables tiempos de espera entre vuelos, agotado por el viaje y la espera, apagué mi móvil, guardé el libro que estaba leyendo y decidí contemplar el trasiego

Dicen que los buenos modales requieren de pequeños sacrificios. Al observar a Steve Anderson, cualquiera diría que son un talento natural, sentado al fondo de Ma Khin Café, frente a una mesa iluminada de forma tenue, y tecleando con concentración